Piment fort 'RB003'

Piment fort ‘RB003’ (Capsicum chinense) est une variété superhot spectaculaire issue de lignées reconnues, dont Carolina Reaper jaune et 7 Pot Brain Strain. Ses fruits rouges à maturité sont très ridés, bosselés et torturés, parfois munis d’une forme rappelant un petit dard, ce qui leur donne une présence saisissante dans un potager de collection. Le plant vigoureux peut atteindre 100 à 130 cm de hauteur et produit des fleurs blanches estivales avant la formation des fruits. Cultivé comme annuelle au Québec, il s’adresse aux jardiniers expérimentés qui recherchent une variété rare, très ornementale et extrêmement puissante, estimée autour de 1 000 000 à 2 000 000 SHU.

Le piment fort ‘RB003’ demande une culture chaude, stable et attentive, en plein soleil, dans un emplacement abrité du vent et aussi chaud que possible. Il préfère un sol riche, fertile, bien drainé et légèrement acide à neutre, amendé de compost mûr avant la plantation. Les semis se commencent tôt à l’intérieur, 10 à 12 semaines avant le dernier gel, à une température constante de 26 à 30 °C, car la germination peut prendre de 14 à 35 jours. On transplante seulement lorsque les nuits sont douces et que tout risque de gel est passé. Un arrosage régulier, une fertilisation modérée puis plus riche en potassium, ainsi qu’un tuteur solide favorisent une bonne production.

Au jardin, le piment fort ‘RB003’ convient surtout aux potagers spécialisés, aux microclimats protégés, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux collections de piments extrêmes. Il peut accompagner le basilic, les carottes, les oignons, le persil et les tomates, avec assez d’espace pour assurer chaleur, lumière et circulation d’air. Ses fleurs peuvent attirer les abeilles et autres pollinisateurs, tandis que ses fruits servent aux sauces ultra-fortes, poudres, flocons et huiles épicées, toujours en quantités infimes. Porter des gants, travailler dans un espace bien ventilé et éviter tout contact avec les yeux, la peau sensible, les enfants et les animaux.