L'histoire
Piment fort ‘Sugar Rush Peach’ (Capsicum baccatum) est une variété vigoureuse et très productive, appréciée pour ses longs fruits d’environ 10 cm qui passent du vert pâle à une magnifique teinte pêche à maturité. Leur chair épaisse, juteuse et sucrée offre une saveur exceptionnellement fruitée, tropicale et légèrement acidulée, typique des piments Aji. Avec une chaleur moyenne d’environ 50 000 SHU, il apporte un piquant bien présent sans tomber dans l’extrême. Cultivé comme annuelle au Québec, ce plant peut atteindre plus de 1,5 m de hauteur et donne une récolte généreuse, colorée et très ornementale durant la saison.
Le piment fort ‘Sugar Rush Peach’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage modéré mais régulier pour soutenir sa longue saison de production. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température optimale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant l’acclimatation extérieure. En pleine terre ou en contenant de 10 à 15 litres, un tuteurage est recommandé pour soutenir les branches chargées de fruits.
Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux grands contenants, aux terrasses chaudes et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété haute, productive et savoureuse. Il accompagne bien les tomates, le basilic et les oignons, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits pêche sont excellents en salsas, sauces épicées, chutneys, confitures, sauces fermentées, plats exotiques, rôtis ou farcis. Se laver les mains après manipulation afin d’éviter toute irritation liée à la capsaïcine.
Description
Piment fort ‘Sugar Rush Peach’ (Capsicum baccatum) est une variété vigoureuse et très productive, appréciée pour ses longs fruits d’environ 10 cm qui passent du vert pâle à une magnifique teinte pêche à maturité. Leur chair épaisse, juteuse et sucrée offre une saveur exceptionnellement fruitée, tropicale et légèrement acidulée, typique des piments Aji. Avec une chaleur moyenne d’environ 50 000 SHU, il apporte un piquant bien présent sans tomber dans l’extrême. Cultivé comme annuelle au Québec, ce plant peut atteindre plus de 1,5 m de hauteur et donne une récolte généreuse, colorée et très ornementale durant la saison.
Le piment fort ‘Sugar Rush Peach’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage modéré mais régulier pour soutenir sa longue saison de production. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température optimale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant l’acclimatation extérieure. En pleine terre ou en contenant de 10 à 15 litres, un tuteurage est recommandé pour soutenir les branches chargées de fruits.
Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux grands contenants, aux terrasses chaudes et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété haute, productive et savoureuse. Il accompagne bien les tomates, le basilic et les oignons, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits pêche sont excellents en salsas, sauces épicées, chutneys, confitures, sauces fermentées, plats exotiques, rôtis ou farcis. Se laver les mains après manipulation afin d’éviter toute irritation liée à la capsaïcine.
