Tomate 'Belle du Collège'

Tomate ‘Belle du Collège’ (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée de type beefsteak, remarquable par sa production régulière et généreuse jusqu’aux premiers gels. Ses fruits de taille moyenne à grande, légèrement aplatis et côtelés, arborent une magnifique robe striée qui évolue du rouge vin au vert bronze. Leur chair dense, foncée et tricolore offre une saveur zestée, à la fois douce et légèrement acidulée, qui donne beaucoup de caractère aux récoltes. Cultivée comme annuelle au Québec, cette tomate de mi-saison mûrit en 75 à 85 jours et se distingue aussi par sa bonne résistance aux maladies.

La tomate ‘Belle du Collège’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, léger et bien drainé, avec un arrosage régulier pour soutenir sa croissance sans créer d’excès d’humidité. Les semis se commencent à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 26 °C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les repique au jardin ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre jusqu’à 1,8 m de hauteur, un tuteurage solide est conseillé pour soutenir ses fruits lourds.

Au jardin, cette tomate élégante convient aux potagers gourmands, aux cultures urbaines, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on souhaite combiner beauté, productivité et saveur. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité autour du potager. Sa chair ferme et juteuse est idéale pour les salades, les sauces, les conserves et les plats mijotés. ‘Belle du Collège’ apporte une touche originale et savoureuse aux repas d’été, des recettes simples aux assiettes plus raffinées.