Piment fort 'Sangria'

Piment fort ‘Sangria’ (Capsicum annuum) est une variété compacte, décorative et savoureuse, appréciée pour ses fruits colorés et son piquant léger à modéré. Ses petits piments allongés de 3 à 4 cm passent par des teintes violettes, orangées et jaunes avant de devenir rouge profond à maturité, offrant un spectacle lumineux au potager, en pot ou sur la terrasse. Le plant robuste atteint environ 60 cm de hauteur et produit généreusement durant la saison. Avec une chaleur de 1 000 à 5 000 SHU, il apporte une touche piquante accessible, accompagnée d’une saveur fruitée, légèrement sucrée, aux notes tropicales et d’agrumes.

Le piment fort ‘Sangria’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans détremper le sol. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater progressivement à l’extérieur. Après les derniers gels, on les plante à 40 cm d’espacement, ou en contenant d’au moins 7 litres, avec une fertilisation équilibrée aux 2 à 3 semaines.

Au jardin, ce piment est idéal pour les balcons, les terrasses, les bacs décoratifs et les aménagements comestibles où l’on veut combiner couleur, productivité et facilité de culture. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la laitue, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits sont délicieux crus, en garnitures colorées, sauces douces, salsas fraîches, plats d’été, viandes grillées et fruits de mer. Même doux, il contient de la capsaïcine; éviter tout contact avec les yeux après manipulation.