Piment fort 'Devil's Tongue Orange'

Piment fort ‘Devil’s Tongue Orange’ (Capsicum chinense) est une variété spectaculaire originaire de Pennsylvanie, aux États-Unis, reconnue pour ses fruits allongés, bosselés et orange vif à maturité. Leur forme rappelle une langue enflammée, ce qui donne au plant une forte valeur ornementale au potager, en pot ou sur une terrasse ensoleillée. Le plant robuste, facile à cultiver et très prolifique atteint jusqu’à 90 cm de hauteur et produit de nombreux fruits d’environ 7 cm. Avec une intensité de 125 000 à 325 000 SHU, ce piment s’adresse aux amateurs de chaleur puissante, tout en offrant une saveur sucrée et fruitée.

Le piment fort ‘Devil’s Tongue Orange’ demande une exposition en plein soleil, beaucoup de chaleur et un sol riche, fertile et bien drainé. Les semis se commencent vers la mi-février, environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les derniers gels, on les plante au jardin ou en contenant d’au moins 7 litres, en espaçant les plants de 40 à 50 cm. Un arrosage régulier sans excès et une fertilisation aux 2 à 3 semaines favorisent une récolte abondante.

Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux balcons, aux terrasses chaudes et aux petits espaces où l’on souhaite une plante productive, colorée et intense. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits orange vif sont excellents pour les sauces piquantes maison, les marinades, la déshydratation en poudre et les plats relevés. Sa chaleur puissante doit être dosée avec soin; porter des gants lors de la manipulation et éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible.