Tomate 'Mother Red' bio

Tomate 'Mother Red' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une variété ukrainienne douce et précoce

La Tomate 'Mother Red' est une variété patrimoniale originaire d’Ukraine, réputée pour sa douceur et sa précocité. Contrairement à de nombreuses tomates rouges, elle possède une saveur plus sucrée et moins acide, idéale pour les salades, les sauces et les conserves. Elle offre une production abondante et s’adapte bien à divers climats, ce qui en fait un choix privilégié pour les jardiniers recherchant une tomate facile à cultiver et savoureuse

Le saviez-vous ?

En Ukraine, la culture de la tomate est profondément enracinée dans les traditions culinaires. Les tomates y sont souvent consommées fraîches, en conserves ou sous forme de sauces épaisses utilisées dans les plats traditionnels

Étalement : croissance vigoureuse et production continue
Hauteur plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangées de 120 à 180 cm (4-6'). Un tuteurage est nécessaire, car cette variété à port indéterminé peut produire de nombreux fruits tout au long de la saison

Récolte et entreposage

Récoltez les tomates lorsqu’elles atteignent leur pleine couleur rouge vif et qu’elles sont légèrement souples au toucher. Pour une meilleure saveur, laissez-les mûrir directement sur le plant. Il est aussi possible de les récolter légèrement vertes et de les laisser mûrir hors-vigne à 22°C

Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour prolonger leur conservation, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût

Méthodes de conservation longue durée

Congélation : coupez-les en morceaux ou congelez-les entières pour une utilisation future en sauces et soupes
Séchage : tranchez-les et laissez-les déshydrater lentement pour des tomates séchées riches en goût
Conserve : transformez-les en coulis, sauce tomate ou tomates confites pour une conservation prolongée

Avec son goût sucré, sa précocité et son origine ukrainienne, la Tomate 'Mother Red' est une variété idéale pour les amateurs de tomates douces et savoureuses, parfaite pour une multitude de recettes