Tomate 'Gold Medal' bio

Tomate 'Gold Medal' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une majestueuse bicolore jaune et rouge rosé, douce, fruitée et d’une élégance historique

La tomate ‘Gold Medal’ est une variété patrimoniale spectaculaire, l’une des plus impressionnantes parmi les grosses tomates bicolores. Introduite en 1921 sous le nom de Ruby Gold par John Lewis Childs, puis renommée par le collectionneur légendaire Ben Quisenberry, cette tomate incarne près d’un siècle de passion horticole. Indéterminée et vigoureuse, elle produit de gros fruits lisses de 1 à 3 lb, dont la peau jaune lumineuse se marbre d’un magnifique rouge rosé, créant un contraste éclatant à la coupe comme au jardin.

Sa chair ferme, sucrée, douce et légèrement aromatique en fait une tomate idéale pour les assiettes fraîcheur, les tranches épaisses, les salades élégantes et les plateaux de tomates anciennes. Capable de transformer n’importe quel plat en pièce maîtresse, ‘Gold Medal’ séduit autant par sa beauté que par son profil gustatif délicat et équilibré.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété bicolore historique, fruits très gros (1–3 lb), douceur remarquable

Couleur des fruits : Jaune lumineux avec marbrures rouge rosé
Forme des fruits : Beefsteak large, lisse
Taille / poids des fruits : Très gros (1–3 lb)
Type de fruit : Beefsteak bicolore
Texture / chair : Ferme, sucrée, douce, aromatique

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la transplantation. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger. Maintenez une température entre 23 et 29 °C pour une germination en 5 à 10 jours. Pendant l’endurcissement, réduisez l’arrosage et l’azote afin de développer des plants robustes.

Transplantez en pleine terre lorsque les risques de gel sont passés. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24–36"), avec 120 à 180 cm (4–6') entre les rangs. Fournissez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3) et installez un tuteurage très robuste, indispensable pour porter les fruits massifs.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits révèlent pleinement leurs teintes jaune/rose et leur parfum doux. Pour devancer la récolte, cueillez les tomates ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez-les à 12–21 °C, sous 95 % d’humidité, pour conserver leur texture ferme.

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Idées d’utilisation

• Parfaite en tranches épaisses pour sandwiches et dégustations
• Sublime en assiettes de tomates anciennes, contrastant superbe avec les variétés pourpres et vertes
• Délicieuse en salades, apportant douceur et couleur
• Excellente en gaspacho doré, ou en recettes estivales raffinées

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La tomate ‘Gold Medal’ est un joyau du patrimoine horticole : massive, magnifique, douce et inoubliable. Une variété de prestige, idéale pour les jardiniers et les chefs qui veulent cultiver l’élégance autant que la saveur.