Tomate 'Garden Peach' bio

Tomate 'Garden Peach' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate au charme velouté et à la saveur délicate

La Tomate 'Garden Peach' est une variété patrimoniale intrigante qui doit son nom à son aspect rappelant une pêche. Sa peau jaune rosé est recouverte d’un léger duvet, une caractéristique unique parmi les tomates. Son goût est sucré, légèrement fruité et très juteux, ce qui en fait un délice aussi bien à croquer que dans les salades estivales. Facile à cultiver, cette tomate produit généreusement sur des plants de taille moyenne ne nécessitant que peu de soutien

Le saviez-vous ?

Originaire d’Amérique du Sud, la Tomate 'Garden Peach' était autrefois très appréciée pour son goût délicat et sa peau duveteuse. Elle est parfois confondue avec une pêche, d’où son nom. Cette particularité en fait une curiosité appréciée dans les marchés fermiers et les potagers de collectionneurs

Étalement : croissance modérée et port compact
Hauteur plant : 90 à 100 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangées de 120 à 180 cm (4-6'). Cette variété indéterminée, bien que compacte, bénéficie d’un léger tuteurage pour optimiser la production

Récolte et entreposage

Récoltez les tomates lorsqu’elles prennent une teinte jaune rosé uniforme et qu’elles sont légèrement souples au toucher. Pour une saveur optimale, laissez-les mûrir sur le plant ou récoltez-les légèrement vertes pour les laisser mûrir hors-vigne à 22°C

Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez le réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût

Méthodes de conservation longue durée

Congélation : congelez-les entières ou en purée pour une utilisation future en sauces et coulis
Séchage : tranchez-les et laissez-les déshydrater lentement pour un concentré de saveurs sucrées
Conserve : préparez une sauce douce et légèrement fruitée pour accompagner des plats méditerranéens

Avec sa peau duveteuse, sa saveur sucrée et sa texture juteuse, la Tomate 'Garden Peach' est une variété aussi surprenante que délicieuse, parfaite pour ajouter une touche d’originalité au potager !