Tomate 'Aunt Ruby's Yellow Cherry' bio

Tomate cerise jaune 'Aunt Ruby’s Yellow Cherry' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une variété rare et sucrée

La Tomate cerise jaune 'Aunt Ruby’s Yellow Cherry' est une variété patrimoniale rare, transmise par Ruby Arnold de Greeneville, Tennessee, et popularisée dans les années 1990. Appréciée pour sa saveur fruitée et équilibrée, elle produit de petites tomates jaunes sucrées et légèrement acidulées, idéales pour les collations, salades et apéritifs gourmands. Son plant vigoureux et productif assure une récolte généreuse tout au long de la saison. Parfaite pour les enfants, elle est aussi prisée des jardiniers recherchant une variété ancienne et savoureuse

Le saviez-vous ?

Les tomates cerises jaunes, comme la 'Aunt Ruby’s Yellow Cherry', sont moins acides que leurs homologues rouges, ce qui les rend plus douces et digestes. Elles sont également riches en bêta-carotène, un antioxydant bénéfique pour la santé des yeux et de la peau

Étalement : croissance vigoureuse et port grimpant
Hauteur plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : patate, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courge

Mode de culture

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, puis transplantez-les en pleine terre après le dernier gel, lorsque les températures nocturnes dépassent 12°C. Plantez à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24-36") et les rangées de 120 à 180 cm (4-6'). Cette variété indéterminée nécessite un tuteurage solide, car elle produit de nombreuses grappes de petites tomates tout au long de la saison

Récolte et entreposage

Récoltez les tomates lorsqu’elles atteignent une belle teinte jaune doré et qu’elles sont légèrement fermes au toucher. Pour une saveur optimale, laissez-les mûrir sur le plant ou récoltez-les légèrement vertes et laissez-les mûrir hors-vigne à 22°C

Stockez les tomates à température ambiante, dans un endroit bien aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour une conservation optimale, placez-les dans un endroit frais (12-21°C) avec une humidité relative de 95 %. Évitez le réfrigérateur, car cela altère leur texture et leur goût

Méthodes de conservation longue durée

Congélation : congelez-les entières ou coupées en deux pour une utilisation en sauces et plats cuisinés
Séchage : tranchez-les et laissez-les déshydrater lentement pour des tomates cerises séchées sucrées et savoureuses
Conserve : réalisez une confiture de tomates jaunes ou une sauce douce parfaite pour les plats méditerranéens

Avec son origine fascinante, sa douceur irrésistible et sa grande productivité, la Tomate cerise jaune 'Aunt Ruby’s Yellow Cherry' est une variété incontournable pour tout jardinier gourmand !