Radis 'Black Spanish Round' bio

Radis 'Black Spanish Round' bio (Raphanus sativus) du semencier Gaia, un trésor hivernal rustique et savoureux 

Le radis 'Black Spanish Round' est une variété patrimoniale réputée pour sa robustesse et sa tolérance au froid. Sa peau noire contraste avec sa chair blanche laiteuse, croquante et légèrement piquante. Ses racines rondes de 7 à 10 cm (3 à 4 pouces) de diamètre sont parfaites pour l’entreposage hivernal, tout en conservant leur texture ferme et leur goût intense. Ses grandes fanes sont également comestibles et peuvent être utilisées en cuisine. Idéal pour une culture d’automne, ce radis rustique se déguste cru, râpé ou en tranches, et se conserve longtemps pour en profiter tout l’hiver.

Étalement : port dressé avec grandes fanes
Hauteur plant : jusqu'à 30 cm (12 pouces)
Quantité par paquet : ± 200 graines
Plantes compagnes : carotte, laitue, haricot, betterave, chou, chou frisé, capucine, alliums, épinard, courge, concombre
Plantes ennemies : melon, navet, citrouille, tournesol, pomme de terre, hysope

Mode de culture :

Un trempage des graines dans l’eau chaude pendant 12 heures est recommandé pour améliorer la germination. Semez directement en pleine terre dès que le sol peut être travaillé au printemps ou en automne pour une récolte hivernale. Semez à une profondeur de 12 mm (1/2"), en espaçant les plants de 2,5 à 10 cm (1 à 4") et les rangées de 20 à 30 cm (8 à 12"). La germination prend 5 à 7 jours à une température optimale de 18 °C. Il tolère des températures jusqu'à -7 °C, ce qui en fait une excellente option pour les climats frais.

Récolte et usages :

Récoltez lorsque le radis cesse de bien se tenir dans le sol, environ 60 jours après le semis. Pour une meilleure conservation, coupez les fanes et stockez les racines à 1-2°C avec 85-90 % d’humidité dans des récipients aérés. Il se conserve ainsi 3 à 4 semaines. À déguster cru en salade, mariné, ou encore sauté pour adoucir son piquant.

Recette : Radis noir mariné au miel et citron 🍯🍋

Une recette simple et gourmande qui adoucit la légère amertume du radis noir tout en révélant sa saveur unique !

Ingrédients (pour un petit bocal) :

• 1 radis 'Black Spanish Round'
• 1 c. à soupe de miel
• Le jus d’1/2 citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel
• Poivre au goût

Préparation :

1. Lavez et épluchez le radis noir, puis coupez-le en fines rondelles.
2. Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les rondelles de radis et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
4. Dégustez en salade, en accompagnement d’un plateau de fromages ou sur des tartines de pain grillé.

✨ Astuce : Ajoutez des graines de sésame ou un peu de gingembre râpé pour une touche encore plus parfumée !

🌱 Avec sa rusticité exceptionnelle et sa longue conservation, le radis 'Black Spanish Round' bio du semencier Gaia est un indispensable du potager hivernal !