Endive verte frisée 'Ruffec' bio

Endive frisée 'Ruffec' bio (Cichorium endivia) – proposé par Gaia, une variété rustique et savoureuse

L’endive verte frisée 'Ruffec' est une variété patrimoniale robuste, appréciée pour sa résistance aux températures fraîches et son feuillage finement découpé et frisé d’un vert éclatant.

Cette endive est idéale pour les salades croquantes et les garnitures raffinées. Pour obtenir des feuilles plus tendres et moins amères, elles peuvent être blanchies en les liant ensemble, créant ainsi un cœur blanc crémeux qui adoucit sa saveur.

Le saviez-vous ?

L’endive frisée est un ingrédient classique des salades d’hiver, souvent associée aux noix, pommes et fromages affinés. Elle est également riche en fibres et en antioxydants, contribuant à une bonne digestion et au renforcement du système immunitaire.

Étalement : Feuillage dense et frisé
Hauteur plant : 20 à 30 cm
Quantité par paquet : ± 300 graines
Plantes compagnes : Carottes, radis, haricots, ciboulette
Plantes ennemies : choux et poireaux

Mode de culture

Semer directement en pleine terre dès le début du printemps, ou démarrer en intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée pour une récolte plus précoce.

L’endive frisée Ruffec préfère un sol frais, bien drainé et riche en matière organique. Elle pousse mieux en plein soleil, mais tolère une légère ombre.

Pour obtenir des feuilles plus tendres et moins amères, la technique du blanchiment consiste à lier les feuilles ensemble environ 10 à 15 jours avant la récolte, afin de protéger le cœur de la lumière.

Récolte et conservation

Récolter 50 à 60 jours après le semis, lorsque la pomme est bien formée.

Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé, pour préserver sa fraîcheur.

Pourquoi cultiver l'endive frisée 'Ruffec' ?

✔ Variété rustique et résistante au froid
✔ Feuillage finement découpé et texture croquante
✔ Blanchiment facile pour adoucir la saveur
✔ Parfaite pour les salades hivernales et les plats raffinés

Avec son feuillage élégant, sa saveur équilibrée et sa résistance aux températures fraîches, l’endive frisée 'Ruffec' est une variété incontournable pour prolonger la saison des salades !