Cresson alénois 'Garden Cress' bio

Cresson de jardin bio (Lepidium sativum) – proposé par Gaia, une herbe poivrée et rapide à cultiver

Le cresson de jardin est une herbe bisannuelle à croissance ultra-rapide, appréciée pour ses feuilles au goût poivré et épicé. Originaire d’Europe, d’Asie et d’Éthiopie, il est cultivé depuis le XVIe siècle pour relever les salades, les sandwichs et les plats cuisinés.

Facile à cultiver, il pousse en quelques jours et peut être récolté seulement deux semaines après le semis. Sa culture intérieure toute l’année permet de profiter d’un apport frais et piquant en continu, parfait pour les amateurs de saveurs relevées !

Le saviez-vous ?

Le cresson de jardin est riche en vitamine C, en fer et en antioxydants, ce qui en faisait autrefois un remède populaire contre le scorbut. Sa saveur piquante lui vaut d’être souvent comparé à la roquette, bien qu’il soit encore plus rapide à cultiver !

Étalement : Port bas et croissance compacte
Hauteur plant : 10 à 25 cm
Quantité par paquet : ± 500 graines
Plantes compagnes : Menthe, aneth et ciboulette
Plantes ennemies : Chou et haricots

Mode de culture

Le semis peut être réalisé directement en pleine terre dès le début du printemps, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Il peut également être cultivé en intérieur toute l’année, dans un simple pot ou même sur un plateau de germination.

Espacer les plants de 15 cm, en semant les graines peu profondément (5 mm de profondeur). Maintenir le sol humide et exempt de mauvaises herbes, et pincer régulièrement la plante pour favoriser une croissance dense et continue.

Le cresson de jardin préfère un climat frais, avec des températures idéales entre 12 et 15°C. En été, il est recommandé de le cultiver à mi-ombre pour éviter une montaison trop rapide.

Récolte et conservation

Les feuilles peuvent être récoltées dès qu’elles atteignent 7 à 10 cm de haut, soit seulement 15 jours après le semis. Couper à 1 cm au-dessus du sol permet à la plante de repousser rapidement et d’assurer plusieurs récoltes successives.

Le cresson de jardin est meilleur consommé frais, car il perd rapidement sa saveur une fois coupé. Il peut être conservé quelques jours au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer immédiatement après la cueillette pour profiter de toute sa saveur.

Avec sa croissance éclair, sa culture facile et son goût relevé, le cresson de jardin est une herbe incontournable pour les amateurs de verdure fraîche et épicée !