Zucchini 'Caserta' bio

Courgette 'Caserta' bio (Cucurbita pepo) – proposée par Gaia, une variété patrimoniale à haut rendement

La courgette 'Caserta' est une variété patrimoniale précoce, appartenant au type cocozelle, réputée pour sa production abondante et continue. Son port buissonnant la rend idéale pour les petits espaces, et chaque plant peut produire jusqu'à 30 courgettes en une saison.

Son fruit élancé, de 16 cm en moyenne, arbore une peau vert clair striée de blanc, tandis que sa chair blanche et crémeuse offre une saveur douce et délicate. Pour un goût optimal, il est conseillé de récolter les fruits jeunes, entre 15 et 20 cm de long, avant qu’ils ne deviennent trop fibreux.

Le saviez-vous ?

Les courgettes cocozelles comme la Caserta sont originaires d'Italie, où elles sont traditionnellement utilisées en ratatouilles, grillées ou farcies. Elles sont également très digestes et faibles en calories, parfaites pour une alimentation légère et estivale.

Étalement : Port buissonnant, croissance vigoureuse
Hauteur plant : 50 à 80 cm
Quantité par paquet : ± 20 graines
Plantes compagnes : Maïs, haricots grimpants, pois, radis, tournesol, persil, céleri, sarrasin, capucine, souci, origan
Plantes ennemies : Tomate, aubergine, patate, poivron

Mode de culture

Le semis peut être effectué directement en pleine terre à la fin mai ou au début juin, lorsque la température du sol atteint 25°C. Pour une récolte plus hâtive, il est possible de commencer les plants à l’intérieur 2 à 3 semaines avant les dernières gelées, puis de les transplanter quand le sol est bien réchauffé.

Pour optimiser la germination, faire tremper les graines dans de l’eau chaude pendant 24 heures et les scarifier légèrement avant de les semer. Espacer les plants de 40 à 45 cm, avec 60 à 90 cm entre les rangées, afin d’assurer une bonne circulation de l’air et éviter les maladies.

Cette courgette demande un arrosage modéré et régulier, en évitant de mouiller le feuillage pour limiter les risques d’oïdium. Un paillage au pied des plants permet de maintenir l’humidité du sol et d’améliorer la productivité.

Récolte et conservation

Les courgettes doivent être récoltées jeunes, à 10-12 cm de long, lorsque leur peau est encore lisse et brillante. Il est recommandé de cueillir tous les deux jours pour stimuler la production continue et éviter que les fruits ne deviennent trop gros et fibreux.

Étant un légume périssable, les fruits se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur, à une température de 1 à 2°C et 90 % d’humidité. Pour prolonger leur conservation, les courgettes peuvent être tranchées et congelées, ou encore transformées en ratatouille, soupe ou purée.

Avec sa croissance rapide, son excellente productivité et son goût délicat, la courgette 'Caserta' est un incontournable du potager, idéale pour les amateurs de légumes frais et savoureux !