Concombre à cornichon Jamaican 'Burr Gherkin' bio

Cornichon 'Jamaican Burr' bio (Cucumis anguria) – proposé par Gaia, une variété exotique et savoureuse

Le cornichon 'Jamaican Burr', aussi appelé cornichon burr antillais, est une variété patrimoniale originaire d'Afrique de l'Ouest, introduite en Jamaïque au XVIe siècle. Reconnaissable à ses petits fruits verts de 2 à 5 cm, recouverts de bosses souples en forme d’épines, il offre une saveur acidulée et douce, parfaite pour les marinades, les ragoûts et les sautés.

Très vigoureux et productif, il forme des vignes pouvant atteindre 2,5 m, ce qui en fait une excellente variété à palisser pour optimiser l’espace dans le jardin.

Le saviez-vous ?

Contrairement aux cornichons classiques, le Jamaican Burr ne devient pas amer avec la maturité et peut être récolté jeune pour des pickles croquants ou mûr pour des préparations cuites. Il est particulièrement populaire dans la cuisine caribéenne et africaine.

Étalement : Plante grimpante nécessitant un support
Hauteur plant : Jusqu’à 2,5 m
Quantité par paquet : ± 30 graines
Plantes compagnes : Pois, maïs, haricot, radis, betterave, carotte, oignon, souci, capucine, tournesol, origan, aneth
Plantes ennemies : Patate, sauge, menthe, melon

Mode de culture

Les graines doivent être trempées dans de l’eau chaude pendant 24 heures et scarifiées pour améliorer la germination.

Le semis se fait directement en pleine terre 1 à 2 semaines après le dernier gel, ou à l’intérieur 4 semaines avant la plantation pour une récolte plus précoce. Le cornichon Jamaican Burr préfère un sol riche, bien drainé et une exposition en plein soleil.

Il est recommandé de le cultiver sur un treillis, ce qui facilite la circulation de l’air, protège les fruits des maladies et améliore la récolte.

Récolte et conservation

Les fruits doivent être récoltés jeunes lorsque leur peau est encore verte pour une saveur douce et croquante. Si laissés sur la vigne, ils deviennent jaunes et prennent une saveur plus prononcée, idéale pour les plats cuisinés.

Les cornichons frais se conservent au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours, mais peuvent aussi être mis en saumure ou marinés pour une conservation prolongée.

Pourquoi cultiver le cornichon 'Jamaican Burr' ?

✔ Variété originale et historique
✔ Haute productivité et croissance vigoureuse
✔ Polyvalent en cuisine : cru, mariné ou cuit
✔ Idéal pour la culture en treillis et les jardins verticaux

Avec sa forme intrigante, son histoire fascinante et sa saveur unique, le cornichon 'Jamaican Burr' est un incontournable pour les jardiniers curieux et les amateurs de saveurs exotiques !