Chou-fleur 'Violetta Italia' bio

Chou-fleur 'Violetta Italia' bio (Brassica oleracea var. botrytis) – proposé par Gaia, un légume éclatant et savoureux

Le chou-fleur 'Violetta Italia' est une variété patrimoniale italienne remarquable par sa couleur violette vibrante et sa saveur douce aux notes de noisette. En plus de son attrait visuel unique, il est riche en antioxydants naturels comme les anthocyanes, qui contribuent à la protection cellulaire et à la santé.

Cette variété se développe mieux sous un climat frais et produit des têtes compactes et tendres, idéales pour être dégustées crues, rôties, sautées ou même en purée colorée.

Le saviez-vous ?

Contrairement au chou-fleur blanc, le Violetta Italia n’a pas besoin d’être blanchi, car sa couleur s’intensifie avec l’exposition au soleil. De plus, sa teinte violette peut légèrement s’estomper à la cuisson, mais elle redevient éclatante avec un filet de citron ou de vinaigre.

Étalement : Port compact et dense
Hauteur plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : ± 100 graines
Plantes compagnes : Haricot, céleri, oignon, betterave, brocoli, chou de Bruxelles, épinard, concombre, maïs, radis, sauge
Plantes ennemies : Pois, fraise, tomate

Mode de culture

Les graines peuvent être semées directement en pleine terre lorsque la température dépasse 23°C, ou démarrées en intérieur 4 à 6 semaines avant la plantation pour une récolte avancée.

Planter en sol riche, bien drainé et légèrement humide, en espaçant les plants de 45 à 85 cm. Un arrosage régulier est recommandé pour éviter le stress hydrique, qui pourrait compromettre la formation des têtes.

Le Violetta Italia tolère des températures fraîches et développe sa meilleure couleur sous un climat tempéré.

Récolte et conservation

Récolter lorsque la tête est bien formée et compacte, avant qu’elle ne commence à se détacher.

Une fois cueilli, le chou-fleur peut être conservé jusqu’à 1 à 2 semaines au réfrigérateur, à 0°C et 95% d’humidité.

Pourquoi cultiver le chou-fleur 'Violetta Italia' ?

✔ Couleur violette éclatante et riche en antioxydants
✔ Saveur douce et légèrement noisettée
✔ Se développe bien sous climat frais et ne nécessite pas de blanchiment
✔ Idéal pour des plats colorés et nutritifs

Avec sa beauté naturelle, sa richesse en saveurs et ses bienfaits pour la santé, le Violetta Italia est une alternative originale et nutritive au chou-fleur blanc traditionnel !