Céleri 'Ventura Utah' bio

Céleri ‘Ventura Utah’ (Apium graveolens var. dulce), Proposée par Ferme Tourne-Sol

Le Céleri ‘Ventura Utah’ est une variété classique, robuste et très productive, reconnue pour ses longs pétioles verts, sa texture croquante et sa saveur aromatique équilibrée. Adapté aux climats frais comme chauds, il produit des tiges droites, épaisses et charnues, parfaites pour la cuisine fraîche ou la cuisson. Sa croissance est régulière et son port bien structuré en fait un céleri fiable pour les jardiniers recherchant un légume stable et résistant.

Très vigoureux, tolérant à la chaleur modérée, et doté d’une bonne uniformité, c’est un choix de premier ordre pour les potagers familiaux comme pour les jardins plus intensifs.

Type : Légume-feuille annuel
Port du plant : Érigé et compact
Étalement : 20 à 30 cm
Hauteur du plant : 50 à 70 cm
Quantité par paquet : 200 semences
Maturité : 80 à 100 jours
Plantes compagnes : Oignon, poireau, chou, tomate, haricot
Plantes ennemies : Maïs (compétition), carotte (ravageurs similaires)

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Mode de culture

Le Céleri ‘Ventura Utah’ préfère une exposition en plein soleil, dans un sol profond, riche, humifère et constamment humide. Démarrer les semis à l’intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel, car le céleri a une germination lente. Repiquer au jardin lorsque les températures sont stables et que les nuits sont douces.

Espacer les plants de 20 à 30 cm pour permettre un bon développement des tiges. L’arrosage doit être régulier, car le céleri ne tolère pas la sécheresse : une humidité constante est essentielle pour obtenir des tiges tendres et juteuses. Un paillis épais aide grandement à conserver l’humidité et à favoriser une croissance uniforme.

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Utilisation et bienfaits

Le Céleri ‘Ventura Utah’ est parfait pour les soups, bouillons, mirepoix, sautés, salades croquantes, et pour être savouré en bâtonnets comme collation. Ses tiges fermes et aromatiques ajoutent une base parfumée aux plats mijotés, tout en restant délicieuses crues dans les salades et plateaux de crudités. Très riche en fibres, en vitamine K, en vitamine A, en antioxydants et en minéraux, il contribue à la santé digestive, à l’hydratation et au bon fonctionnement du métabolisme. C’est une variété polyvalente, saine et essentielle en cuisine, qui se démarque par sa fiabilité et son goût classique.