Radicchio di Treviso bio

Le Radicchio (Trévise) 'di Treviso' du semencier Gaia est une variété de chicorée sauvage prisée pour ses feuilles rouges profondes et nervurées de blanc.

Cette plante annuelle, d’environ 20 cm de hauteur, est idéale pour ajouter une touche d’élégance et une saveur légèrement amère et piquante à vos recettes. Parfaitement adaptée aux climats frais, elle prospère dans des sols bien drainés et sous une exposition en plein soleil, offrant des récoltes de qualité tout au long de la saison.

Étalement : Port compact et dense  
Hauteur plant : 20 cm  
Quantité par paquet : 200 à 300 graines  
Plantes compagnes : Laitue, épinard, céleri  
Plantes ennemies : Mauvaises herbes comme pissenlits et renouées (compétition pour les nutriments)  

Mode de culture :

Le radicchio 'di Treviso' préfère un sol bien drainé et légèrement acide. Semez directement en pleine terre ou commencez vos semis à l’intérieur environ 4 à 6 semaines avant la plantation. Maintenez une bonne irrigation pour un développement optimal, en veillant à ne pas détremper le sol. Les températures fraîches aident à intensifier sa couleur rouge et à adoucir sa saveur.

Récolte :

Coupez les jeunes feuilles pour une consommation immédiate. Les racines peuvent être récoltées après quatre mois de croissance pour des usages culinaires variés. Notez que la saveur diminue lorsqu’elles sont stockées ou séchées, alors privilégiez une consommation fraîche.

Astuce gourmande :

Sublimez le radicchio 'Di Treviso' en le préparant rôti au four. Coupez les têtes en quartiers, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel, poivre et romarin. Rôtissez à 200 °C pendant 15 minutes pour un accompagnement croquant et savoureux, parfait avec des viandes grillées ou des légumes rôtis.

Un choix idéal pour les amateurs de saveurs raffinées et pour ceux souhaitant cultiver un patrimoine italien dans leur jardin !