Piment fort 'Anaheim' bio

Piment fort ‘Anaheim’ bio (Capsicum annuum) est une variété biologique classique, productive et très polyvalente, appréciée pour ses longs fruits verts, lisses et charnus. Son piquant léger à modéré permet de relever les plats sans dominer les autres saveurs, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisine familiale. Au potager, son port vigoureux de 60 à 90 cm de hauteur et environ 40 cm d’étalement offre une belle présence productive. Ses fruits décoratifs ajoutent un intérêt ornemental aux jardins nourriciers, tout en promettant des récoltes généreuses et faciles à utiliser.

Ce piment aime les emplacements chauds, très ensoleillés et protégés, avec un sol riche, fertile, légèrement acide à neutre et bien drainé. Les semis se démarrent à l’intérieur de février à avril, à une température de 24 à 30 °C, afin de profiter pleinement de la saison québécoise. Après les gels, transplantez les plants acclimatés au jardin ou en contenant de 15 à 20 L. Un arrosage profond lorsque le sol sèche légèrement, une fertilisation modérée et un tuteurage au besoin favorisent une croissance constante, une floraison abondante et une bonne production de fruits.

Au jardin, le piment ‘Anaheim’ convient parfaitement aux potagers familiaux, aux cultures en contenant et aux terrasses ensoleillées où il combine rendement, beauté et utilité culinaire. Ses fruits se récoltent verts ou à maturité complète, puis s’utilisent pour les grillades, les piments farcis, les sauces, les marinades, le séchage, les flocons ou la poudre maison. Il s’associe bien à la tomate, l’aubergine, la carotte, l’oignon et les pois dans un potager diversifié. Ses petites fleurs blanc verdâtre attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs, soutenant la biodiversité et la qualité des récoltes.