Navet Blanc à Collet Violet

Navet Blanc à Collet Violet (Brassica rapa var. rapifera) – Proposé par Le Potager Ornemental de Catherine

Le navet Blanc à Collet Violet, aussi appelé rabiole, est une variété rustique et facile à cultiver, idéale pour prolonger les récoltes jusqu’en automne. Son collet violet distinctif contraste avec sa chair blanche, tendre et légèrement sucrée, offrant une texture croquante crue et fondante une fois cuite.

Très polyvalent en cuisine, il se mange cru comme un radis, en purée, sauté, rôti au four ou mariné, et se congèle très bien pour une utilisation hivernale. Ses feuilles comestibles sont également délicieuses en soupe ou sautées comme des épinards.

Ultra résistant au froid, ce navet est parfait pour une culture en climat frais et peut être semé jusqu’en août pour une récolte d’automne abondante.

Caractéristiques de la variété

Type : Bisannuelle (cultivée comme annuelle)
Port du plant : Feuillage dressé, racine semi-enterrée
Diamètre optimal : 5 à 8 cm
Couleur de la peau : Blanc avec un collet violet
Chair : Blanche, tendre, douce
Goût : Délicat, légèrement sucré et poivré
Utilisation : Cru, cuit, sauté, en purée, mariné
Résistance : Très résistant au froid
Particularité : Culture facile, feuilles comestibles

Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• Direct en pleine terre dès mai, puis toutes les 4 semaines jusqu’en août pour prolonger la récolte
📏 Profondeur du semis : 5 mm
🌡 Température de germination : 15-22°C
⏳ Durée de germination : 5 à 10 jours
🌿 Espacement : 20 cm entre les plants
💦 Arrosage : Régulier, maintenir le sol frais
🌾 Entretien : Recommandé sous filet pour protéger du ravageur de la mouche du chou

Avec des conditions optimales, le navet Blanc à Collet Violet garantit une récolte généreuse et savoureuse, parfaite pour une cuisine traditionnelle et inventive.

Utilisation et particularités

🌿 Un légume-racine polyvalent
Parfait cru, mariné, en soupe, rôti ou en purée, et se congèle très bien.

🔥 Une culture facile et rustique
Idéal pour les climats frais, il pousse sans entretien particulier.

🥬 Ne jetez pas les feuilles !
Les fanes sont délicieuses en soupe, sautées ou ajoutées aux plats mijotés.