Endive d'Escarole batave à feuilles larges

Une Délicatesse Ancienne et Savoureuse

Graines d’endive escarole batave à feuilles larges (Cichorium endivia latifolium), proposées par le semencier OSC.

Cette variété ancienne des années 1860 produit des têtes compactes, vert foncé à l’extérieur, avec des cœurs blanc crème succulents et légèrement blanchis. Son goût doux et délicat est parfait pour des préparations crues ou légèrement sautées à l’huile d’olive. Elle est particulièrement adaptée aux climats frais et se développe rapidement pour offrir des récoltes savoureuses et tendres. Cultivez-la comme de la laitue, en rangs ou en parcelles.

Étalement : Non applicable
Hauteur plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : Environ 1 000 graines
Plantes compagnes : Carottes, poireaux, radis
Plantes ennemies : Maïs, pommes de terre

Comment cultiver :

Semez les graines directement à l’extérieur en juin, à 6 mm de profondeur, dans des rangées espacées de 60 cm. Une fois les plantules développées, espacez-les de 20 cm dans la rangée. Pour promouvoir la tendreté et réduire l’amertume, attachez les grandes feuilles externes autour du centre environ 7 à 10 jours avant la récolte (veillez à ce que les feuilles soient sèches). Récoltez les têtes lorsqu’elles sont bien formées. Germination en 7 à 10 jours.

Savourez cette variété patrimoniale, idéale pour les amateurs de salades et de plats chauds, tout en ajoutant une touche de tradition et de saveurs à votre jardin.